酿造茶叶生产成功的秘诀

一名工人在山州平a的一家工厂干绿茶叶

        缅甸茶业,曾经遭受了严重打击,其信誉时,发现有害的染料,在生产中使用,2009年,正在慢慢通过努力,如有机种植和更好的处理方法,使得其回来的路上,茶叶生产企业告诉该缅甸时报。

        该国的茶园主要分布在掸邦北部,掸邦南部,克钦邦和钦邦。

        在德国发展机构GIZ的帮助下,我们一直在供应链上分享有关正确制造工艺的知识。种植者现在也更好地组织并形成了诸如Ywa Ngan茶集群的集团。

        Yatharwathi Co Ltd董事总经理Ko Myo Win Aung告诉缅甸时报,“在生产方面,已聘请外国顾问分享如何建立合适的茶厂的知识”。

        Kyauk Mae Township的Palaung茶叶协会秘书U Tun Oo告诉缅甸时报,该组织自2013年以来一直致力于有机制造业。

        虽然取得了进展,但在此过程中仍然存在障碍。

        虽然已经有很多旨在生产有机茶的努力,但掸邦北部的茶叶种植者并没有像掸邦南部农民那样采用有机种植方法。

        “不情愿的原因可能是由于不习惯采用新方法的种植者采用新方法。另一个因素是当地市场本身。缅甸人不像他们应该的那样重视好茶。

        每个茶店都供应yay nwe gyan(绿茶),因此很难为有机茶收取更高的价格,“U Tun Oo说。

        影响该行业的另一个因素是来自中国进口的茶叶的竞争。

        “我们知道竞争对行业有利,但我们也希望看到政府为支持我们做得更多,”U Tun Oo说。

        不过,他补充道,除竞争外,中国出现的一件好事是好机器。来自中国的茶叶行业使用的机器通常比当地制造的机器好。

        在2010年,由于染料丑闻后需求下降,128家绿茶制造工厂中有116家关闭。由于当地市场有限以及茶文化的变化,越来越少的农民有兴趣转向有机种植,这反过来又阻碍了生产。

        作为刺激需求和消费的努力的一部分,茶业企业一直在尝试引入新用途,例如寿司茶,蒸米饭和茶汁茶(除了传统的茶叶沙拉)。

        然而,柯觉Thiha,有机绿茶的种植户告诉的 缅甸时报,大多数人在国内甚至不知道什么是有机的真正含义和有机产品的好处。他的产品Nora Green tea于2001年获得当地有机认证。

        “对’有机’概念的理解取决于一个国家的发展水平。我们国家仍然欠发达。多年来,富裕国家已经认识到有机农产品的重要性,“Ko Kyaw Thiha告诉缅甸时报。

        在缅甸,大多数茶叶被分类为发酵茶,绿茶,红茶或红茶。

        当地生产商正在努力发展当地市场并进入国际市场。当地生产商现在正在为欧洲和其他西方市场出口具有当地或国际有机认证的茶叶。

        共有六家茶叶生产公司获得了包括Shwe Pan Law和Shwe Parami在内的国际认证。

        虽然可以获得有机农产品的本地认证,但由于费用昂贵,因此很难获得相同的欧洲认证。

        该国第一个有机发酵茶品牌的创始人Ko Myo Win Aung表示,他的产品已获得欧盟和美国农业部的认证,可获得高达10,000美元(K14百万美元)的成本。认证。Paline产品针对高端市场,可在有限的地方找到。

        生产者面临的另一个挑战是,茶园种植最多的地区是冲突的。该国有大约80万英亩的茶园,由于安全问题,这一点很难增加。

        “在我们走向有机增长的道路上,我们需要关注的一件事是最低工资的上涨。一些制造商可能会使用化肥来降低成本,“Palung Tea Association的U Zaw Nyunt表示,该公司将茶叶出口到美国。

        缅甸茶叶自2017年起出口到德国,销售额已扩展到美国,新加坡和中国。

        “缅甸茶叶展厅将在中国广西壮族自治区南宁市开幕。这是我们进入国际市场的下一步。中国的中产阶级正在增长,他们的食物口味多样化,我们希望缅甸的茶能满足他们的口味,“Ko Ye Win Aung告诉缅甸时报。

        茶叶在2017年由政府制定的水果,蔬菜和鲜花下慢慢成为战略性出口产品,并且正在更加关注改善行业的战略方法。

        “增加出口不是一件容易的事,因为我们的竞争对手是中国和日本,它们拥有丰富的茶文化和更好的技术。我们仍然缺乏他们拥有的技术。尽管如此,我们国家正在努力采取有机途径,并将继续生产高质量的产品,“商务部缅甸贸易促进局局长U Myo Thu告诉缅甸时报。

 

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